কমবে পদ্মার কদর! উত্তরবঙ্গের পাহাড়ি নদীতে উঠছে কেজি কেজি ইলিশ, স্বাদে-গন্ধে কেমন?

খবর সাতদিন ডেস্ক, 26 অক্টোবর: বাঙালি ভোজনরসিকদের কাছে মাছের আড্ডায় যেমন ইলিশের প্রসঙ্গ শীর্ষে থাকে, তেমনি বরাবরই উত্তরবঙ্গের মানুষদের কাছে বোরোলি মাছের এক আলাদা জনপ্রিয়তা রয়েছে। কিন্তু এবার যেন বোরোলির এই সাম্রাজ্যে প্রবেশ করেছে ইলিশ। হ্যাঁ, একেবারে সত্যি! সদ্য কোচবিহারের মানসাই নদীতে ধরা পড়েছে ইলিশ মাছ। এই রূপোলি শস্যের ওজনও নেহাত কম নয়, প্রায় ৪০০ গ্রাম থেকে ১ কেজি পর্যন্ত ওজনের।

জানা গেছে, সোমবার এবং মঙ্গলবার মিলে প্রায় ৪০ কেজি ইলিশ ধরা পড়েছে এবং বুধবারেও জেলেদের জালে এসেছে আরও ১০ কেজি। মাথাভাঙার চাগড় গ্রাম পঞ্চায়েতের ছাটঘাটে রেলব্রিজের কাছে মানসাই নদীতে ধরা পড়া এই ইলিশ নিয়ে মৎস্যজীবীদের মধ্যে উৎসাহের অন্ত নেই। বহুদিন পর এই পরিমাণ ইলিশ ধরা পড়ায় উত্তেজনা ছড়িয়েছে স্থানীয় বাজারে। মাথাভাঙার বাজারে ইলিশের দামও ছিল বেশ চড়া, প্রতি কেজি বিক্রি হয়েছে ৬০০ থেকে ১২০০ টাকা দরে। তবে নদীর চরে বসেই অনেক ইলিশ বিক্রি হয়ে গেছে বলেও জানিয়েছেন স্থানীয়রা।

২০২১ সালের কোভিড পরিস্থিতিতেও মানসাই নদীতে ইলিশ ধরা পড়েছিল। তবে এবারের মতো বড় পরিসরে নয়। এই পরিমাণে ইলিশ ধরা পড়ায় স্থানীয় মানুষের মধ্যে আবার আলোচনা শুরু হয়েছে—কেন নোনা জলের ইলিশ এবার মিঠে জলে আসছে? বিষয়টি গুরুত্ব দিয়ে খতিয়ে দেখছে কোচবিহার জেলা মৎস্যদফতর।

জেলা মৎস্য আধিকারিক প্রণব বিশ্বাস জানান, ‘‘এর আগেও মানসাই নদীতে কিছু ইলিশের দেখা মিলেছিল, তবে দু-তিনটির বেশি নয়। এবারের পরিস্থিতি আলাদা।’’ তবে এই ইলিশের স্বাদ সম্পর্কে স্থানীয়রা জানাচ্ছেন, এটি বাংলাদেশের পদ্মা কিংবা গঙ্গার কোলাঘাটের ইলিশের মতো অতটা সুস্বাদু নয়; স্বাদে কিছুটা নোনতা ভাব আছে।

উত্তরবঙ্গের মানুষদের জন্য এই ঘটনা নিঃসন্দেহে আনন্দের। অপরদিকে, মৎস্যজীবীদের জন্যও এটি বড় সাফল্যের দিন। তবে মিঠে জলে ইলিশের আসার রহস্য ও স্বাদ নিয়ে নানা প্রশ্ন থাকলেও, আপাতত ইলিশ পেয়ে খুশির জোয়ার উঠেছে উত্তরবঙ্গের বাজারে।